ধান প্রক্রিয়াকরণের জন্য ভাল মানের ধান কি?

ধানের মানের উপর ফসল ব্যবস্থাপনার প্রভাব
শস্য ব্যবস্থাপনার অনেক কারণ ধানের মানের উপর প্রভাব ফেলে। একটি শব্দ ধানের কার্নেল, যা সম্পূর্ণরূপে পরিপক্ক এবং শস্য গঠনের পর্যায়ে শারীরবৃত্তীয় চাপের শিকার হয় না।

ধানের মানের উপর কর্তন পরবর্তী ব্যবস্থাপনার প্রভাব
সময়মতো ফসল কাটা, মাড়াই, শুকানো এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে ভালো মানের চাল উৎপাদন করা যায়। খড়ি এবং অপরিপক্ক কার্নেলের মিশ্রণ, ফসল মাড়াইয়ের সময় যান্ত্রিকভাবে চাপযুক্ত শস্য, শুকাতে বিলম্ব, এবং সঞ্চয়স্থানে আর্দ্রতা স্থানান্তরিত ধান ভাঙ্গা এবং বিবর্ণ হয়ে যেতে পারে।

ফসল তোলার পরে বিভিন্ন ভৌত-রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যের সাথে বিভিন্ন জাতের মিশ্রণ/মিশ্রণ উৎপাদিত ধানের গুণমান হ্রাসে অনেকাংশে অবদান রাখে।

বিশুদ্ধতা শস্যে ডকেজের উপস্থিতির সাথে সম্পর্কিত। ডকেজ বলতে ধান ছাড়া অন্য উপাদানকে বোঝায় এবং এতে তুষ, পাথর, আগাছার বীজ, মাটি, ধানের খড়, ডালপালা ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত থাকে। এই অমেধ্যগুলো সাধারণত ক্ষেত থেকে বা শুকানোর মেঝে থেকে আসে। অপরিষ্কার ধান শস্য পরিষ্কার ও প্রক্রিয়াজাত করতে সময় বাড়ায়। শস্যের বিদেশী পদার্থ মিলিং পুনরুদ্ধার এবং চালের গুণমান হ্রাস করে এবং মিলিং মেশিনের পরিধান বৃদ্ধি করে।