উত্তপ্ত বায়ু শুকানো এবং নিম্ন-তাপমাত্রা শুকানো

উত্তপ্ত-এয়ার ফিক্সড-বেড ব্যাচ ড্রায়ারেগরম শুকানোর বাতাস খাঁড়িতে শস্যের বাল্কে প্রবেশ করে, জল শোষণ করার সময় শস্যের মধ্য দিয়ে চলে এবং আউটলেটে শস্যের বাল্ক থেকে বেরিয়ে যায়। খাঁড়িতে থাকা শস্য দ্রুত শুকিয়ে যায় কারণ সেখানে শুকানোর বাতাসের সর্বোচ্চ জল শোষণ ক্ষমতা থাকে। অগভীর বিছানা এবং তুলনামূলকভাবে উচ্চ বায়ুপ্রবাহের হারের কারণে, শস্যের বাল্কের সমস্ত স্তরে শুকানো হয়, তবে খাঁড়িতে সবচেয়ে দ্রুত এবং আউটলেটে সবচেয়ে ধীর (টেবিলে শুকানোর বক্ররেখা দেখুন)।

ফলস্বরূপ একটি আর্দ্রতা গ্রেডিয়েন্ট বিকশিত হয়, যা শুকানোর শেষে এখনও উপস্থিত থাকে। শস্যের গড় আর্দ্রতা (এয়ার ইনলেট এবং শুকানোর এয়ার আউটলেটে নেওয়া নমুনাগুলি) কাঙ্ক্ষিত চূড়ান্ত আর্দ্রতার পরিমাণের সমান হলে শুকানোর প্রক্রিয়াটি বন্ধ হয়ে যায়। যখন শস্য আনলোড করা হয় এবং ব্যাগে ভর্তি করা হয় তখন পৃথক দানাগুলি ভারসাম্যপূর্ণ হয় যার অর্থ ভেজা দানাগুলি জল ছেড়ে দেয় যা ড্রায়ার দানাগুলি শোষণ করে যাতে কিছু সময়ের পরে সমস্ত শস্য একই MC থাকে।

তবে ড্রায়ারের দানা পুনরায় ভেজানোর ফলে ফিসারিং হয় যার ফলে দানাগুলি মিলিং প্রক্রিয়ায় ভেঙে যায়। এটি ব্যাখ্যা করে যে কেন ফিক্সড বেড ব্যাচ ড্রায়ারে শুকানো শস্যের মিলিং পুনরুদ্ধার এবং মাথা চাল পুনরুদ্ধার সর্বোত্তম নয়। শুকানোর সময় আর্দ্রতা গ্রেডিয়েন্ট কমিয়ে আনার একটি উপায় হল শুকানোর সময় প্রায় 60-80% পার হয়ে যাওয়ার পরে শুকানোর বিনে দানা মিশ্রিত করা।

কম-তাপমাত্রা শুকানোর মধ্যেড্রায়ার ম্যানেজমেন্টের উদ্দেশ্য হল শুষ্ক বাতাসের আরএইচকে ভারসাম্য আপেক্ষিক আর্দ্রতা (ERH) এ রাখা যা শস্যের পছন্দসই চূড়ান্ত আর্দ্রতা বা ভারসাম্য আর্দ্রতা সামগ্রী (EMC) এর সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। আরএইচ (সারণী 2) এর তুলনায় তাপমাত্রার প্রভাব সর্বনিম্ন।

উদাহরণস্বরূপ, যদি 14% এর একটি চূড়ান্ত MC পছন্দ করা হয় তবে প্রায় 75% শুকানোর বায়ুর একটি RH লক্ষ্য করা উচিত। অনুশীলনে পরিবেষ্টিত বায়ু শুষ্ক মৌসুমে দিনের বেলা ব্যবহার করা যেতে পারে। রাতে এবং বর্ষাকালে 3-6ºK পরিবেষ্টিত বাতাসের সামান্য প্রাক-উষ্ণতা RH-কে উপযুক্ত মাত্রায় নামানোর জন্য যথেষ্ট।

শুকানোর বায়ু খাঁড়িতে শস্যের বাল্কের মধ্যে প্রবেশ করে এবং শস্যের বাল্কের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময় এটি বায়ু পরিপূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত ভেজা দানাগুলিকে শুকিয়ে যায়। পানি শোষণ করার সময় বাতাস কয়েক ডিগ্রি কমে যায়। শস্যের বাল্কের মধ্য দিয়ে এর পরবর্তী পথে বাতাস আরও জল শোষণ করতে পারে না, যেহেতু এটি ইতিমধ্যেই পরিপূর্ণ, তবে এটি শ্বাস-প্রশ্বাস, পোকামাকড় এবং ছত্রাকের বৃদ্ধির দ্বারা সৃষ্ট তাপ গ্রহণ করে এবং এইভাবে স্থির ভেজা শস্য অংশকে উত্তপ্ত হতে বাধা দেয়। কয়েক সেন্টিমিটার গভীরতার একটি শুকানোর সামনের অংশটি বিকশিত হয় এবং ধীরে ধীরে শুকনো দানাকে রেখে আউটলেটের দিকে চলে যায়। শুকানোর সামনে থেকে শস্য বাল্ক শুকানোর প্রক্রিয়া শেষ হয়। প্রাথমিক আর্দ্রতা, বায়ুপ্রবাহের হার, শস্যের বাল্ক গভীরতা এবং বায়ু শুকানোর বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে এতে 5 দিন থেকে কয়েক সপ্তাহ সময় লাগতে পারে।

নিম্ন তাপমাত্রায় শুকানোর প্রক্রিয়াটি খুব মৃদু এবং উচ্চ অঙ্কুরোদগম হার বজায় রেখে চমৎকার মানের উত্পাদন করে। যেহেতু খুব কম বাতাসের বেগ ব্যবহার করা হয় (0.1 মি/সেকেন্ড) এবং শুকানোর বাতাসের প্রাক-হিটিং সবসময় প্রয়োজন হয় না, তাই সমস্ত শুকানোর সিস্টেমের মধ্যে নির্দিষ্ট শক্তির প্রয়োজন সবচেয়ে কম। 18% এর বেশি MC সহ ধানের জন্য দ্বিতীয় পর্যায়ে শুকানোর জন্য সাধারণত নিম্ন-তাপমাত্রা শুকানোর সুপারিশ করা হয়। আইআরআরআই-এর গবেষণায় দেখা গেছে যে সতর্কতার সাথে ড্রায়ার ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে এমনকি 28% এমসি সহ সদ্য কাটা শস্য একক স্তরের নিম্ন-তাপমাত্রার ড্রায়ারে নিরাপদে শুকানো যেতে পারে যদি বাল্ক গভীরতা 2 মি এবং বাতাসের বেগ কমপক্ষে 0.1 মি/সেকেন্ড হয়। যাইহোক, বেশিরভাগ উন্নয়নশীল কাউন্টিতে, যেখানে বিদ্যুতের ব্যর্থতা এখনও সাধারণ, সেখানে ফ্যান চালানোর জন্য ব্যাকআপ বিদ্যুত সরবরাহ ছাড়াই প্রচুর পরিমাণে উচ্চ আর্দ্রতার দানা রাখা একটি উল্লেখযোগ্য ঝুঁকি তৈরি করে।